为什么流行喝Sauvignon Blanc(长相思)？
　　Chardonnay太过时，橡木味过重。特别是一直喜欢喝苹果马提尼酒或其他鸡尾酒的年轻人，不需任何口味损失，可直接轻松过渡到Sauvignon Blanc。

　　优质的Sauvignon Blanc产自哪些国家？
　　老世界具有代表性的主要是法国，新世界主要是新西兰、美国、澳大利亚、智利、南非，而新西兰也是因此而闻名于葡萄酒世界。

　　为什么要喝新西兰的Sauvignon Blanc？
　　新西兰的第一批Sauvignon Blanc种于1973年，但直到1980年才开始生产出第一瓶Sauvignon Blanc葡萄酒。人们发现，这个国家，特别是Marlborough地区的酒特别能反映出热带植物和柑橘类水果香。这一令人兴奋的发现在很短时间内便转化成一个事实，大量新西兰的Sauvignon Blanc葡萄酒出口到了美国、英国，它在一段时期内成为了新西兰的骄傲，以至于葡萄酒商争相效仿新西兰的风格。

　　法国小庄园的魅力在哪里？
　　法国依旧用自家产的葡萄来酿造个性化极强的酒。这是小酿酒庄园的迷人所在即没有可复制性。
　　法国的Sauvignon Blanc过于拘谨和质朴，有着明显的燧石味和坚硬的骨感。法国的两大主要Sauvignon Blanc产区都在河边，一是卢瓦尔河（Loire），一是吉伦特河（Gironde）。在卢瓦尔河地区，两大最知名的Sauvignon Blanc产区分别为Sancerre 和Pouilly-Fume，都位于多石灰石的山坡上，河的两侧。把舌头放在石头上的味道，即是这个地区的Sauvignon Blanc的特质。在Sancerre，连建筑都是石灰石建的。

　　描述：
　　马腾山谷由 Spence 家族两兄弟 Ross 和 Bill 创建于1973年, 最初在西奥克兰（West Auckland）是一家家族经营的小酒庄。他们的初衷在于革新当地尚处萌芽阶段的葡萄酒业，改良品质，利用得天独厚的地域优势，酿造颇具创新精神而品质卓越的葡萄酒。作为新西兰第一个酿造白苏维翁的酒园，马腾山谷不断创新，并引进全新的葡萄酒风格。如今，它迅速成长为全球备受瞩目的精品葡萄酒品牌，以及新西兰其他酿酒人追求的目标。配餐建议：搭配以芝麻菜、菠菜、羊乳酪、鸡蛋、烤松子为辅料的意大利干酪十分美味。
　　产　　地：新西兰，鹰湾(Hawkes Bay)
　　年　　份：2005
　　参考价格：210.00RMB
　　酒 精 度：11.5％
　　类　　型：干白葡萄酒 

　　品评：
　　①太稠了，需要个勺子，感觉像是用来吃的而不是喝的，很浓的果香，有鹅莓和热情果香气，口感比较黏。
　　②果香清爽、令人愉悦，入口圆润而丰满。
　　③色泽比较浅淡，香气浓郁，张扬，清晰，不黏滞，口感好，比较喜欢。
　　④色泽宜人，有绿色浆果、黑醋栗、鹅莓、无花果和一点烟熏的香气，口感细腻，入口圆润，果味持续性很好，很喜欢这款酒。

　　No.2 桑塔丽塔白苏维翁特酿干白葡萄酒
　　（Santa Rita Reserva Sauvignon Blanc）

　　品评：
　　①平衡性好，有苹果和柠檬味道，浓郁度和协调性都不错，最好现在就喝，不宜久藏。
　　②比较喜欢这款酒，特别是香气，很清爽，有清新的白色水果香气，不刺激，平衡感不错。
　　③有干果、杏仁和香草的香气，口感酸度不太协调，个人感觉这款酒的香气、口感和体积几个部分没在一块，整体感不好。
　　④有一点新西兰 Sauvignon Blanc 的风格，也就是说果味圆润，香气饱满，绿色浆果味突出，鹅莓的味道比较多，稍带一点青草味，入口有一点果味，酸度持续性好，回味稍稍偏短。

　　No.3 干露远山苏维翁白
　　（Concha Y Toro Frontera Sauvignon Blanc ）

　　描述：
　　干露酒厂成立于1893年，是智利最古老的酒厂之一，也是目前最大的酒厂，仅1998年就生产不同品种共1060万箱酒。他们从卡萨布兰卡到摩尔山谷一片区域中共拥有3300公顷的优良葡萄园。干露酒厂酿造红魔鬼系列葡萄酒已有40多年的历史了。远山系列葡萄酒是新世界葡萄酒中的经典之作。由于质量与价值的完美组合，干露的远山葡萄酒是智利出口葡萄酒中的第一位。配餐建议：适宜搭配鱼、贝类和沙拉。
　　产　　地：智利
　　年　　份：2005
　　参考价格：60.00RMB
　　酒 精 度：12.5％
　　类　　型：干白葡萄酒

　　品评：
　　①不错，有浆果和香瓜味，还有香草和桂皮香气。
　　②口感上比较有趣，香气浓郁度不错，口感很舒服。
　　③有明显储藏不好的味道，个人感觉这款酒是受了伤害的，口感偏刺激，偏辣。
　　④是一款不太一样的Sauvignon Blanc，花香太多，带一点柠檬的香气，香气的持续性不够好，入口风味不多，回味短，略苦，可能是早收，或用很低的温度发酵做出来的产品。

 

　　No.4 圣地酒园颂维翁布朗克
　　（Sauvignon Blanc）

　　描述：
　　为了能赋予此酒丰富的口感，该酒园的葡萄选摘自智利由北至南的主要葡萄产区。小气候环境、土壤条件、地形及生长期的长短都因地而异，因此各自的果实特征都很鲜明。Sauvignon Blanc 果实中有58％来自库力克谷，10％来自麦坡谷，另有5％ 出自摩勒谷，均属中央山谷，其余的27％果实采自圣地亚哥西北部的卡萨布兰卡谷地。酿酒师艾林说：“尽管从不同产区采撷各地葡萄果实使得采摘期延长，但是融会不同地区果实的不同口味是一件特别有趣的事。” 配餐建议：蟹黄饼或羊奶乳酪都是很好的下酒菜，作为餐前开胃酒，它总能取得很好的效果。
　　产　　地：智利中部山谷
　　年　　份：2005
　　参考价格：101.00RMB
　　酒 精 度：12.5％
　　类　　型：干白葡萄酒

　　品评：
　　①猕猴桃和蜜汁的香气，口感有点刺激，有强烈果味和酒精感，属于一款开胃酒，回味偏短，整体质量不错。
　　②口感愉悦，结构不错，有一点酒精感。
　　③香气和颜色淡，口感比较刺激、浓郁，有较强的杀口感。
　　④不错的一款酒，有草味、胡椒、蔬菜和香料香气，酸度平衡，香料味道稍多，入口有肥皂味，协调性不太好。

 

　　No.5 德利卡苏维翁白
　　（Delicato Sauvignon Blanc）

　　描述：
　　75年前，来自意大利的德利卡家族在加利福尼亚的土地上种下了第一棵葡萄树，现如今它已是加州顶级葡萄种植地之一。由于在葡萄酒的酿造风格上展现出最真实的葡萄特性，德利卡的葡萄酒呈现出甘美的水果滋味和令人惊奇的品尝力。该酒庄屡屡获奖，被评为2001至2002年度“最佳美国葡萄酒酿造商”，并在2003年获得加州商业协会评选的“加州最佳葡萄酒”称号。配餐建议：冷藏后与色拉、鸡肉、火鸡、猪肉和碎肉夹饼一起搭配食用。同样适宜当开胃酒食用。
　　产　　地：美国加州
　　年　　份：2004
　　参考价格：114.00RMB
　　酒 精 度：13.5％
　　类　　型：干白葡萄酒

　　品评：
　　①结构感很好，果味明显，平衡和协调性都不错。
　　②很清新，入口很愉悦，回味比较短。
　　③香气清淡，比较一般。
　　④很柔和，有柑橘和蔬菜香气，入口简单松散有草味。

 

　　No.6 新西兰圣山玛伯朗白苏维翁
　　（Sacred Hill Marlborough Sauvignon Blanc）

　　描述：
　　1986年创立圣山酒厂，并在短时间内由一个不知名的小地方发展为新西兰最著名的出产佳酿的酒厂。此酒获得2004 年悉尼国际葡萄酒比赛蓝金奖。配餐建议：与海鲜、白肉类搭配非常出色。
　　产　　地：新西兰
　　年　　份：2004
　　参考价格：170.00RMB
　　酒 精 度：14％
　　类　　型：干白葡萄酒

　　品评：
　　①清新，平衡感好，口感致密，有菠萝的味道，很热情。
　　②香味太弱了，几乎找不到，有酒精感，收尾缺乏果味。
　　③香气还是比较简单，有点单调，入口协调，稍微有尖刺感。
　　④有非常多的蔬菜和草香，有鲜烟叶和鹅莓的味道，很清新，口感有点刺激。

　　No.7 德迈木村长相思
　　（Te Mata Woodthorpe Sauvignon Blanc）

　　描述：
　　德迈公司的历史可追溯到19世纪90年代，是新西兰历史最长的酿酒厂。它是一个家族企业——一个真正保持传统的酒庄。其位于霍克湾的十个酒园里专门栽培葡萄和酿造葡萄酒。它被认为是新西兰五个最重要的酒庄之一，其手工酿制的葡萄酒是公认具有国宝级品质的。这款酒2004年份被《葡萄酒观察家》评为85分，2005年份被《葡萄酒观察家》评为88分。配餐建议：适合搭配烤蔬菜、海鲜、亚太风味鸡肉或猪肉菜肴。
　　产　　地：新西兰，霍克湾
　　年　　份：2005
　　参考价格：190.00RMB
　　酒 精 度：13％
　　类　　型：干白葡萄酒

　　品评：
　　①花香比较强，有热情果的味道，很清新，回味长度不错。 
　　②入口愉悦，没有刺激性，是完美的开胃酒。
　　③感觉稍微有黏滞，表面有少量气泡，香气清新张扬，有柠檬、香蕉和香料味道，口感酸度比较大，对一般的中国消费者而言可能偏酸。
　　④草味重，柑橘味多一些，水果的甜美主要给人一种中国橘子的印象，有一点点鹅莓（姑鸟果）的香气，比较清爽，入口酸度稍稍偏强，回味不长，稍带点苦，成熟性不是很好。

　　No.9 新玛利极品珍匣苏维翁白
　　（Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc）

　　描述：
　　新玛利庄园建于1961年，经过40余年的成功酿酒经验，已成为新西兰的领先品牌之一。新玛利葡萄酒在国内和国际上获得多个奖项。配餐建议：适宜搭配水果、沙拉、海鲜和白肉等。
　　产　　地：新西兰，马尔波罗地区
　　年　　份：2004
　　参考价格：367.00RMB
　　酒 精 度：13.5％
　　类　　型：干白葡萄酒

　　品评：
　　①果香太重，结构不错。
　　②香气不错，有点轻，口感不够紧凑，协调性好，愉悦。
　　③香气比较甜，有点黏滞，口感甜，有厚度。
　　④香气过分充沛，有太多果香、鹅莓和热情果香气；入口浓重、圆润得过分。

 

　　No.10 丽石庄园-白沙威浓
　　（Stoneleigh-Sauvignon Blanc）

　　描述：
　　浅白黄色并稍微带有绿色的调子，浓烈而典型的热带水果味道，并带有一丝火龙果和油桃的芳香。酒体刚烈而成熟，口味复杂，有浓郁的火龙果及胡椒味。由于是在小橡木桶发酵，其口味带有从小橡木桶散发出来的辛辣和烧烤味。平衡、新鲜及带有活跃的酸味余韵。配餐建议：最佳配食新鲜沙拉、清蒸贝壳类海鲜。温度最好在8℃--10℃。
　　产　　地：新西兰，万宝龙
　　年　　份：2004
　　参考价格：330.00RMB
　　酒 精 度：13.5％
　　类　　型：干白葡萄酒

　　品评：
　　①比较有趣的一款酒，香气柔和，有香草、荔枝和红花味道，口感过于圆润，收尾不错，比较长。
　　②果香明显，有荔枝味道，口感比较平缓，不太喜欢。
　　③香气比较特别，让人联想到白花和肉质香气，还有荔枝和蜂蜜味，甜感很明显。
　　④有火柴味，草味和香料味多，不太喜欢，口感中草味太明显，太直接。

 

　　No.11 御兰堡牛津园苏维翁白
　　（Yalumba Oxford Landing Sauvignon Blanc）

　　描述：
　　御兰堡始创于1849年。其创立者塞缪尔·史密斯原是一名英国啤酒酿酒师，举家移民至澳大利亚后，史密斯父子在安格斯顿东南边购置了一块12公顷的土地，开始种植葡萄，并称其为“御兰堡”。 时逾150多年后，在六代人的努力下，御兰堡这个澳大利亚最古老的家族酿酒厂已具有相当规模和声誉。其成功不仅成为了澳大利亚葡萄酒行业中的传奇故事，更为全世界葡萄酒酿造者所羡慕。
　　产　　地：澳大利亚，Barossa 
　　年　　份：2004
　　参考价格：137.00RMB
　　酒 精 度：13.5％
　　类　　型：干白葡萄酒

　　品评：
　　①有香蕉、菠萝的香气，香气比较广，口感有香蕉香气，口感尚可但比较短。
　　②结构感不错，比较圆润。
　　③刚倒出来时有少许泡沫，香气活跃，口感稍淡，有水感，回味比较短，内容略少，没什么大毛病。
　　④香气很好，很甜的果香，但是品种特性不多，有点像通常的白葡萄酒。有杏、苹果和柑橘味道，口感圆润，质地清爽，收结有草的感觉，从单纯白酒的角度看还是不错的。

 

 

　　No.12 新玛利珍匣苏维翁白
　　（Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc）

　　描述：
　　新玛利庄园建于1961年,经过40多年的成功酿酒经验，已成为新西兰的领先品牌之一。 新玛利葡萄酒在国内和国际上获得多个奖项。配餐建议：适宜搭配鱼、鸡肉、沙拉、海鲜和汤等。Villa Maria 新玛利庄园自20世纪80年代初期开始，就已经在国际上屡获头奖。Villa Maria 被选为世界前50名伟大酿酒商之一。他们的优秀团队坚持不懈地追求酿造高品质的酒,使得他们无论在新西兰还是在世界酒行业上都具有不可动摇的领导地位。
　　产　　地：新西兰马尔波罗地区
　　年　　份：2004
　　参考价格：206.00RMB
　　酒 精 度：13.5％
　　类　　型：干白葡萄酒

　　品评：
　　①清新，酸度明显，果香突出，应该是新世界的酒。
　　②太有侵略性，过分浓郁。
　　③香气不是特别有吸引力，但还可以，口感较好，有深度，回味比较短，还不错。
　　④香气不错，有潮湿灌木和黑醋栗香气，一点香料香气。口感圆润，结构不错，有深度，收尾果味浓。

购买指南Shopping List

	品名	经销商	参考价格	北京	上海	广州
1	马腾山谷鹰湾白苏维翁干白葡萄酒Matua Valley Hawkes Bay Sauvignon Blanc	ASC精品葡萄酒公司	210.00	SOGO酒屋，ASC精品葡萄酒公司（东环广场直销部）	希利餐饮，松坊超市，百佳超市	简单红酒庄，星期日百货
2	桑塔丽塔白苏维翁特酿干白葡萄酒Santa Rita Reserva Sauvignon Blanc	ASC精品葡萄酒公司	130.00	赛特购物中心，友谊商店，新建志强百货，品诺酒窖，毕丽莎酒屋	捷强超市，松坊超市	屈臣氏酒屋
3	干露远山苏维翁白Concha Y Toro Frontera Sauvignon Blanc	美夏国际贸易（上海）有限公司 Summergate	60.00	家乐福，酒富盛名，Jenny Lou's, Bento&Berries(嘉里中心酒店一层)	家乐福，麦德龙，乐购，上海第一食品商店，城市超市，松坊超市，大润发超市	家乐福，麦德龙，　奥利华，屈臣氏
4	圣地酒园颂维翁布朗克Sauvignon Blanc	名特食品葡萄酒公司Montrose	101.00	燕莎购物中心超市，太平洋百货超市，家乐福, 小友谊商店	家乐福，City Trade Supermarket, Centry Mart，Metro	家乐福，Metro
5	德利卡苏维翁白Delicato Sauvignon Blanc	美夏国际贸易（上海）有限公司 Summergate	114.00	家乐福，酒富盛名，Jenny Lou's, Bento&Berries(嘉里中心酒店一层)	家乐福，麦德龙，乐购，上海第一食品商店，城市超市，松坊超市，大润发超市 家乐福，麦德龙	奥利华，屈臣氏
6	新西兰圣山玛伯朗白苏维翁 Sacred Hill Marlborough Sauvignon Blanc	捷成洋酒	170.00	太平洋百货，西单君太百货，捷成（中国）贸易有限公司洋酒部，东方商厦	松坊超市，捷成（中国）贸易有限公司上海分公司，广州顺祥贸易有限公司，百佳超市	捷成（中国）贸易有限公司广州分公司
7	德迈木村长相思 Te Mata Woodthorpe Sauvignon Blanc	桃乐丝葡萄酒贸易有限公司	190.00	燕莎超市，新世界超市，百盛超市，Jenny Lou's，Jenny's，工体桃乐丝酒窖	虹桥百盛天山店超市，东方商厦徐汇店，久光百货超市，昌平路桃乐丝酒窖	正佳广场屈臣氏酒窖，体育东路桃乐丝酒窖
8	干露红魔鬼苏维翁白 Concha Y Toro Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc	美夏国际贸易（上海）有限公司 Summergate	129.00	家乐福，酒富盛名，Jenny Lou's, Bento&Berries(嘉里中心酒店一层)	家乐福，麦德龙，乐购，上海第一食品商店，城市超市，松坊超市，大润发超市	家乐福，麦德龙，　奥利华，屈臣氏
9	新玛利极品珍匣苏维翁白 Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc	美夏国际贸易（上海）有限公司 Summergate	367.00	家乐福，酒富盛名，Jenny Lou's, Bento&Berries(嘉里中心酒店一层)	家乐福，麦德龙，乐购，上海第一食品商店，城市超市，松坊超市，大润发超市	家乐福，麦德龙，　奥利华，屈臣氏
10	丽石庄园-白沙威浓Stoneleigh-Sauvignon Blanc	富隆酒业Aussino World Wine	330.00	国贸烟酒屋、燕莎、 赛特、百盛、 东方银座、当代商城	百盛	友谊商店、东山百货广场、广百百货、吉之岛、新大新公司、兴华商场、富隆酒窖
11	御兰堡牛津园苏维翁白 Yalumba Oxford Landing Sauvignon Blanc	美夏国际贸易（上海）有限公司Summergate	137.00	家乐福，酒富盛名，Jenny Lou's, Bento&Berries(嘉里中心酒店一层)	家乐福，麦德龙，乐购，上海第一食品商店，城市超市，松坊超市，大润发超市	家乐福，麦德龙，奥利华，屈臣氏
12	新玛利珍匣苏维翁白 Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc	美夏国际贸易（上海）有限公司Summergate	206.00	家乐福，酒富盛名，Jenny Lou's, Bento&Berries(嘉里中心酒店一层)	家乐福，麦德龙，乐购，上海第一食品商店，城市超市，松坊超市，大润发超市	家乐福，麦德龙，　奥利华，屈臣氏