「食·八方」让宾客享用正宗中国南北名菜

澳门美高梅呈献全新概念餐厅——北厨及南苑

星期二 2017年02月14日 Neeu.com 优网
澳门美高梅宣布旗下餐厅北厨和南苑隆重开幕,令其餐饮阵容锦上添花。 美高梅投资高达七百万美元,推出「食·八方」全新概念餐厅——北厨和南苑,为宾客在精心设计的别致空间内,提供中国南北方地区的独特风味菜式。 这两个崭新的美馔概念,带来多种由专业大厨精心炮制、以新鲜和时令食材制作的佳肴;餐厅环境充满活力和艺术感,提升宾客的用餐体验。

澳门美高梅呈献全新概念餐厅——北厨及南苑

澳门美高梅的北厨结集了来自中国北方和中部地区的卓越菜式

两家餐厅拥有对比鲜明的装潢和不同的菜单,却同时以开放式厨房带出食物的香味、口味和地道风味。 为丰富宾客的感官盛宴,两家餐厅内更摆放了著名澳门艺术家马伟达(Victor Marreiros)及书法家莫华基的作品,供宾客细赏之余,亦为餐厅增添色彩和独特个性。

美高梅中菜部行政总厨黄永昌先生表示:「为了给莅临澳门美高梅的尊贵宾客提供更多选择,全新的北厨和南苑在菜式、味道、菜单,以至室内设计方面,都呈献出截然不同的感觉。 北厨以不同的地区名菜为主打,南苑则专注传统中国南方菜式,但两家餐厅对品质、地道风味,以及食材新鲜度的追求均同样严谨。 我们热切期待新的宾客到访,更欢迎『食·八方』的捧场客再次光临,感受两款全新的餐饮体验。 」

澳门美高梅呈献全新概念餐厅——北厨及南苑

澳门美高梅呈献全新概念餐厅——北厨及南苑

著名澳门艺术家马伟达(Victor Marreiros)的艺术作品

「食·八方」旗下食府 — 北厨

北厨结集了来自中国北方和中部地区的卓越菜式,包括来自北京、东北、湖南、山东、上海、四川、新疆及浙江等地的佳肴,供应冷盘、蒸包、粥面、煎饼、饺子,以及多项特色美馔。 除了大受欢迎的肉类菜式外,北厨还可依照宾客的喜好烹调各种新鲜海鲜。

北厨的各款菜式均由一班资历深厚、来自中国各地的大厨们精心炮制,确保为宾客带来最优质和正宗的味道。 面亭更有大厨即席示范拉面和切面技巧,保证令宾客眼界大开。 室内设计方面,北厨犹如当代的北京四合院,餐厅的窗户能远眺姊妹餐厅南苑。

澳门美高梅呈献全新概念餐厅——北厨及南苑

北厨的重点菜式双流地道水煮桂花鱼片,凸显出部份中国北方地区独有的地道风味

餐厅的另一重点在于其一系列特别邀约创作的艺术品,映衬出中国北方的特色和味道,为食客增添多一重感官体验。 澳门艺术家马伟达的画作描绘北方人的不同时期和服装,展示中国地区风俗习惯和生活方式的转变。 北厨为宾客呈献质素卓越、款式多样、创意丰富和风味地道的佳肴。

菜单上的52道菜式凸显出部份中国地区独有的地道风味,重点推介包括:

• 老城都麻酱白菜

• 北平韭菜鲜肉水饺

• 北馆秘制油泼扯面

• 双流地道水煮:鱼片、黄鳝或桂花鱼

• 回锅家常臊子海参

澳门美高梅呈献全新概念餐厅——北厨及南苑

南苑专门制作来自南中国的地方菜式,例如广东及香港

「食·八方」旗下食府 — 南苑

南苑专门制作香港和广东地方名菜,这家广东茶餐厅概念餐厅24小时全天候为宾客供应佳肴。 餐厅内的特制烧味烤炉和半开放式镬炒区,让宾客能近距离欣赏大厨们即席炮制镬气十足的小菜;其他南方佳肴还包括软腍可口的牛腩、点心、粥品及汤类。

偌大的餐厅空间感十足,轻松的环境令人联想到于室外用餐的感觉,特别适合简单快捷的餐饮体验。 南苑菜式选择丰富、味美而地道,加上价格相宜,实在是个人用餐及小型聚餐的理想地点。

澳门美高梅呈献全新概念餐厅——北厨及南苑

食八方状元海鲜粥是南苑82道菜中的重点菜式之一

菜单提供82道菜式以供选择,重点包括:

• 食八方状元海鲜粥

• 至尊烧鹅、玫瑰蜜汁叉烧及多款特制中式烧味

• 姜葱鸡丝海蜇

• XO酱花枝片

• 葱油虫草花黑木耳

营业时间:

北厨每日上午11时至凌晨1时

南苑每日24小时营业

电话查询及订座:

北厨(853)8802 2388

南苑(853)8802 2389

「美狮荟」会员计划

全新推出的「美狮荟」综合度假酒店会员计划,定必是提升宾客在澳门美高梅餐饮体验的最佳伙伴。 美狮荟欢迎所有宾客加入成为会员——透过美狮荟,会员可尽享澳门美高梅及美高梅路凼项目(预计于2017年下半年开业)所呈献的精彩活动。

美狮荟为会员呈献的尊尚礼遇包括:最高八折之餐饮优惠及七折之水疗体验优惠;于餐厅、酒店、宴席、宴会厅及水疗中心消费享百分之五的现金回赠,以及会员专属活动邀请等。

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