香港置地文华东方酒店诚献顶级俄罗斯佳肴

俄罗斯名厨 Anatoly Komm 带来俄国烹调艺术

NEEU你有
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2012.04.17

香港置地文华东方酒店再次呈献Pop-up餐厅系列并将于2012年5月7日至9日为食客带来俄罗斯名厨Anatoly Komm的获奖菜肴。宾客亲临酒店宴会厅「天」与「地」,即可尊享犹如置身于俄罗斯唯一名列S. Pellegrino「全球最佳50间餐厅」的Varvary餐厅之中。

香港置地文华东方酒店诚献顶级俄罗斯佳肴

俄罗斯名厨 Anatoly Komm

作为开场,Kauffman伏特加吧将提供宾客一系列独家酿制的伏特加与极具创意的伏特加鸡尾酒。此外,宾客更能首次于香港品尝到俄罗斯首屈一指的顶级气泡酒商Abrau-Durso的佳酿。Varvary餐厅每一次的美食体验都如一场完美的演出,而此次参与Pop-up餐厅的食客在品尝精致的八道菜晚餐之前,更可现场欣赏Anatoly亲自演绎的招牌餐前小点。

Anatoly荣获无数奖项,更被首屈一指的大厨Ferran Adria评为「全球最佳100位当代名厨」之一,他亦被视为带领莫斯科饮食界蜕变的领军人物,打破了外界对俄罗斯菜肴一成不变及缺乏技巧的印象。为强调其菜肴的创新,Anatoly特地将其星级餐厅命名为「Varvary」,在俄罗斯文中为「野蛮人」之意,风趣的表达出他所设计的菜式皆细致完美,绝不粗野。

香港置地文华东方酒店诚献顶级俄罗斯佳肴

被视为莫斯科首间提供顶级俄国菜的餐厅,Anatoly以现代烹调处理传统俄罗斯菜肴的表现,使他成为焦点,更让世界各地的食客知道获奖的优秀餐厅在俄罗斯确实存在。

香港置地文华东方酒店诚献顶级俄罗斯佳肴

曾是地球物理学家,亦担任过高级时装进口工作,Anatoly打破传统,并为宾客带来充满惊喜的菜色。他将俄罗斯的食材及经典菜色如罗宋汤、饺子及青鱼制作成一道道精美的佳肴。Anatoly的菜色与一般俄菜的卖相大有不同,但仍坚守俄菜的烹调传统。他制作的俄式罗宋汤将一片焦糖鹅肝放于碎鸭丝、细香葱及酸奶酪之上,当浓汤倒入这些材料的一瞬间,此菜肴便成为了俄式罗宋汤,完美地平衡了食材,为菜式带来了丰富及创意的元素。

宾客亦可以品尝其他由Anatoly主理别出心裁的俄罗斯菜肴,如获品味电台推选的著名蟹肉饺子汤配小龙虾及鱿鱼。

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置地文华东方酒店二星级米其林法国餐厅Amber的主厨Richard Ekkebus说:「料理铁人森本正治Pop-up餐厅之前的造访广受食客们好评,我们希望每三个月能诚邀一位出色的名厨亲临香港置地文华东方酒店与食客们分享全新的美食概念。我于去年S. Pellegrino「全球最佳50间餐厅」的领奖礼中认识Anatoly,我深信他出色的烹饪技术,搭配优秀的Kaviari鱼子酱、Abrau-Durso气酒及Kauffman伏特加,必能为宾客带来一个难忘美食飨宴。」

宾客可于酒店的宴会厅「天」与「地」体验名厨Anatoly Komm以俄罗斯顶级材料及鱼子酱烹调精致的八道菜晚餐,其中包括Kaviari鱼子酱及餐前小食吧,并品尝顶级的伏特加。每人晚餐价格仅港币 2,388元,宾客亦可以港币888元加配五款美酒及港币1,288加配八款美酒。座位有限,请提早预订。

如需预订,请致电Amber +852 2132 0066或电邮至 lmhkg-amber@mohg.com

以上价格均需另收10%的服务费。

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