北京金融街丽思卡尔顿酒店 金秋蟹宴

Ritz-Carlton

Neeu你有
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2017.09.20

金阁清蒸大闸蟹

北京金融街丽思卡尔顿酒店新晋上任的中餐行政总厨陈宝生师傅为京城老饕带来金秋十月最令人食指大动的大闸蟹订制菜单。陈师傅融三十年粤菜料理技艺与优质食材和创意搭配于一体,以风味与格调兼具的美食美景礼遇八方宾客。

中餐行政总厨 陈宝生师傅

在屡获殊荣的中餐厅“金阁”,陈宝生师傅将履新后的第一份美食礼献定格于黄金蟹宴。秋风渐起,蟹满膏肥,陈师傅精选来自阳澄湖肥美鲜嫩的大闸蟹,精心搭配不同种类的美味海鲜或瓜果鲜蔬,融和“清、鲜、淡、雅”的传统粤菜料理技艺,用满满心意呈现视觉、味觉与触觉的多重感官礼遇。在金秋时节携友伴莅临优雅写意的金阁中餐厅,临窗而憩,对坐秋景,杯暖花雕,谈笑畅叙间大啖年景美馔,一年一度一期一会,比秋色更醉人的是味蕾情思。

金阁肥美蟹钳

三套菜单同台献艺,零点菜单以蟹钳蟹粉为主角,蟹钳蟹粉海皇羹、蟹钳竹笙扒鮮芦笋与鮮蟹粉小笼包的妙趣组合兼顾了海鲜的丰盈口感与芦笋的清爽至味,再点缀小笼包的灵动可爱,位上与例上搭配,分量柔和,食毕舒适宜人。而单人与四人两种套餐中除鲜美可口的紫苏蒸大闸蟹和蟹粉蟹钳烩燕窝养生又吸精,还融入两道不可错过的大厨心水之作:单人餐里的“烧汁煎西班芽黑豚肉”,其“烧汁”竟然别出心裁地以多种新鲜水果汁腌制,煎出的西班牙黑豚肉弹牙多汁且充满清甜果香;四人餐中的“梨山酱碧綠澳洲牛柳粒”,陈师傅更是用了自己亲手蜜制的酱料煸炒牛肉粒,酱料的浓郁与牛肉的软嫩喷香形成味道与质感上的完美交融,回味无穷。

金阁中餐厅

赏味时机:2017年10月2日——10月31日

地点:北京金融街丽思卡尔顿酒店 二层 金阁中餐厅

详询及预订电话:(86 10)6629 6999

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大闸蟹 美食
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