如何优雅地享用法式料理?

法国给人的印象不仅是浪漫,法国菜的美味更是世界闻名,没尝过的人都不好意思说自己是老饕了。 不过,想吃法国菜最好也要弄懂法国的餐桌礼仪,尤其法国人非常讲究礼仪和风度,了解法式礼仪,才能在享受美味的同时优雅不失礼!

1、餐厅座位先预定

到法式餐厅用餐,座位一定要提前预定,而且要说明人数和时间,对吸烟或非吸烟区的要求也一并说明,以便餐厅安排。

2、女士优先入席

入座通常由侍者带领,而讲究绅士风度的法国人一切以女士为先,入席也不例外。 侍者会为女士拉椅子,男士们要等所有女士都有座位后才可以入座。 就座时,最得体的方式是从椅子的左侧入座。

3、点菜方式

一般餐厅都会提供套餐或单点,通常建议选择搭配好的套餐,可以最完整体会到法式美味。 套餐在上菜之前会先上一道面包,吃完以后会上第二道的前菜或汤,第三道才是套餐的正菜,也是法式料理中厨艺发挥最高的一道菜。

这时也可以点餐厅的招牌酒来喝,但要注意遵守红酒配红肉、白酒配白肉的大原则,而甜点则多数会搭配有甜味的餐酒。

烤田螺是法式料理中常见的前菜

4、进食方式

| 沙拉

对于沙拉中莴苣类的菜,可重复折迭出一定的厚度,再用刀切成适当大小,就可以轻松地用叉子取用。

| 汤

喝汤时,汤勺应从外而内舀起,喝的时候把汤勺放入口中再饮下,切勿直接从汤勺上把汤吸进去。 汤快喝完时,可将汤碗靠外的一侧微微抬起;如果汤是用带手把的容器盛装,就可以直接拿起来饮用。

| 海鲜

虽然法式料理中不常出现整条带骨头的鱼,不过真的出现的话,记得首先吃朝上的一面,吃完不要翻转鱼身,而是用刀叉剔出骨头放在盘子外侧,再接着吃剩下的部分。 出现有壳的虾或蟹的时候,可以观察桌上是否放有洗指钵,有的话就表示可以用手剥壳,剥完用洗指钵简单清洗一下,再用餐巾擦干手指。

| 肉类

吃肉的时候,最好吃一块就切一块,趁热享用;将肉全部切好再进食,是不太礼貌的做法。

| 餐后甜点

餐后在上甜品之前,通常会先上一份起司,搭配葡萄或红酒食用。 吃完起司后就是餐后甜点了,这时会供应咖啡,但注意是吃完甜点才喝咖啡,而不是边吃边喝喔!

本文转载自网络,文中内容和观点不代表本网站立场
法餐 美食 餐桌礼仪
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
你该读读这些:一周精选导览
更多内容...