名厨 Massimo Bottura 演绎全新「Panerai Traits」短片

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Neeu你有
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2018.05.07

意大利知名主厨 Massimo Bottura 拥有位于意大利摩德纳的米其林三星餐厅 Osteria Francescana,他在新一辑「Panerai Traits」短片中佩戴一枚 Tuttonero - Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica 3日动力储存两地时间自动陶瓷腕表,讲述其“坚持传统,不断创新”的座右铭。

Massimo Bottura是位于摩德纳的米其林三星餐厅Osteria Francescana的创始人兼主厨,他是「Panerai Traits」短片系列 —「创新」章节的主角。该系列由沛纳海与四位充分体现品牌精髓的国际名人合作拍摄。

Massimo Bottura位于摩德纳的餐厅在2016年「世界50最佳餐厅」中位列榜首,吸引世界各地的饕客前来朝圣,享 用由主厨Bottura以崭新方式演绎的意大利传统特色菜肴,体现其“坚持传统,不断创新”的宗旨。此次影片在 摩德纳多个地方取景,包括Piazza Grande、历史悠久的Albinelli市场及Bottura的餐厅。他在镜头前说道︰“我们 需以批判的眼光审视传统,而非缅怀留恋。要创新就必须为传统去芜存菁,进一步延展传统的精髓,使之迈向 未来。”Massimo Bottura的菜式秉承意大利烹饪传统,从摩德纳所在的区域,即素有「粮仓」之称的意大利中部, 采购优选食材入馔。孜孜不倦的研究和持续创新的思维带领传统意式菜肴走上变革之路,造就Osteria Francescana独 树一帜的原创体验。

Massimo Bottura 佩戴的Tuttonero - Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica 3日动力储存两地时间 自动陶瓷腕表(PAM00438),彰显沛纳海荟萃超凡的制表传统、与众不同的经典设计及崭新物料和技术造诣,与 Osteria Francescana的作品如出一辙。

「创新」是「Panerai Traits」的压轴之作。系列短片见证了四位国际才俊在镜头前表现真我,在不同领域 展现无比热诚,包括世界自由潜水冠军Guillaume Néry与海洋的密切关联、Costas Voyatzis追求的设计真缔、 创办www.yatzer.com的美籍摄影师Jason M. Peterson寻找和捕捉完美光线的旅程,亲身演绎出沛纳海别具一 格的品牌精髓。

关于 Massimo Bottura

Massimo Bottura于1995年在摩德纳开设餐厅Osteria Francescana。这位在行内立足20多年的餐厅经营者和 革新者,跻身全球最具创意的烹饪界人物之列。其米其林三星餐厅 Osteria Francescana 蜚声国际,更在2016 年名列「世界50大最佳餐厅」首位。

Bottura的菜式平衡传统与创新意念,探索传统意大利菜的深厚渊源,向历史、艺术和哲学撷取灵感。2002年, Bottura摘下首颗米其林星,2006年再下一城。获奖无数的他于2011年获 International Culinary Academy 颁 发的「Grand Prix de l’Art」大奖,并第三度获米其林星级评分,实现毕生梦想。Osteria Francescana亦是过 去五年于多本意大利饮食指南中位居榜首的餐厅。

www.osteriafrancescana.it

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