西餐里的那些小配料 竟然暗藏大学问

西餐里的那些小配料 竟然暗藏大学问

平时你会不会因为每次吃西餐看到N多的配料而不知所措?其实,西餐选择的时候很容易识别的,一般烹饪的美食所用到的调味料有两大类,分别是香草(Herbs)和香料(Spice)…
涨知识!意大利菜才是“西餐之母”

涨知识!意大利菜才是“西餐之母”

有人问西餐之母是哪国菜?大部分人会说是法国菜,现在郑重地告诉大家,西餐之母是意大利菜!意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术…
从点菜顺序看你会不会吃西餐

从点菜顺序看你会不会吃西餐

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。
西餐里那些杂草是啥玩意

西餐里那些杂草是啥玩意

看到一份西餐在面前,大家是不是对里面各种用来调味的叶子(画外音:那个叫香草!)很感兴趣?认准本文,记住常用的八种香草的(英文)名称和长相,下次吃西餐,就能云淡…
阿丽雅:俱乐部里的融合西餐

阿丽雅:俱乐部里的融合西餐

阿丽雅的英文Aria是咏叹调、独奏曲的意思,餐厅装修和这个名字很相称,老式的优雅,不是复古,而是有点怀旧的感觉。作为中国大饭店的招牌西餐厅,如果从一楼的酒吧过去,…
意大利高级芝士分子

意大利高级芝士分子

 一款正宗意大利“巴马臣芝士”就已经是个传奇,还有其他值得细味的意大利芝士,我们这些“外人”,想听听它们的真正工艺吗?
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